دمی گوجه

روغن زیتون را در یک قابلمهٔ ته‌ضخیم داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سیر، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید. سیب‌زمینی را بریزید و ۲ دقیقهٔ دیگر تفت دهید.

گوجه‌فرنگی له‌شده، آب و نمک را به مایهٔ گوجه اضافه کنید و به جوش بیاورید. برنج باسماتی و نخود پخته را هم بزنید و بدون در بجوشانید تا بیشترِ آب کشیده شود و روی برنج سوراخ‌های ریز پیدا شود.

در قابلمه را در یک دستمال تمیز بپیچید، برنج نیم‌پز را محکم بپوشانید و با کمترین حرارت دم بگذارید تا برنج نرم شود.

به آرامی زیر و رو کنید و با سالاد یا ماست گیاهی سرو کنید.