جوجه کباب

زعفران ساییده را ۵ دقیقه در آب داغ دم کنید تا رنگ بدهد.

آب پیاز، ماست، آبلیمو، روغن زیتون، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و زعفران دم‌کرده را مخلوط کنید. ران مرغ را اضافه کنید و خوب آغشته کنید. در یخچال بخوابانید، ترجیحاً یک شب.

مرغ مزه‌دار شده را به سیخ بکشید یا یک لایه در سبد بچینید. در ایرفرایر بپزید و یک بار برگردانید تا مغزپخت و کمی طلایی شود.

روی مرغ داغ کره بمالید و بلافاصله سرو کنید.