عدسی

روغن زیتون را در قابلمه داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه و زیره را ۳۰ ثانیه هم بزنید. کمی پیازداغ برای روی عدسی کنار بگذارید.

عدس، سیب‌زمینی و آب را به پیازداغ ادویه‌دار اضافه کنید. به جوش بیاورید و با در نیمه‌باز آرام بپزید تا عدس کاملاً نرم شود و شروع به له شدن کند.

کمی از عدسی را با پشت قاشق به دیوارهٔ قابلمه له کنید تا غلیظ شود. با نمک و آبلیمو طعم‌دار کنید و اگر دارید، پیازداغ کنارگذاشته و کمی گلپر رویش بریزید.