Name: Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: ۴۰۰ g chickpeas، drained; ۴ tbsp tahini; ۳ tbsp lemon juice; ۱ clove garlic; ½ tsp ground cumin; ۳ tbsp water; salt، به مقدار لازم; ۱ tbsp olive oil; paprika، به مقدار لازم

Hummus — Photo: Beyrouthhh at English Wikipedia, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lebanese_style_hummus.jpg)

Silky chickpea dip with tahini, lemon and garlic. Made from canned chickpeas in 10 minutes. Serve with vegetables or warm pita.

شروع آشپزی۱۰ دقیقه

ارزش غذایی

هر نفر · تقریبی

۱۴۰کیلوکالری· ۷٪ از نیاز روزانه

۴٫۵ گرم
پروتئین: ۱۲ گرم
کربوهیدرات: ۹ گرم
چربی

ویتامین‌ها و مواد معدنی

سدیم۲۲٪ ۵۰۰ میلی‌گرم
تیامین (B1)۱۷٪ ۰٫۲ میلی‌گرم
فولات۱۱٪ ۴۳ میکروگرم
فسفر۱۱٪ ۱۳۸ میلی‌گرم
سلنیوم۱۰٪ ۵٫۶ میکروگرم
روی۸٪ ۰٫۹ میلی‌گرم

٪ از یک روز ۲٬۰۰۰ کیلوکالری. راهنمای کلی، نه توصیهٔ پزشکی.

مواد لازم

۰ از ۹ آماده

برای whipped tahini

Tahini۴ tbsp
Lemon juice۳ tbsp
Garlic۱ clove
Ground cumin½ tsp
Waterice cold, or chickpea liquid; add more for a looser dip۳ tbsp
Salt، به مقدار لازمبه مقدار لازم

برای مرحلهٔ ۲

Chickpeas، drainedone 400 g can, keep a few tablespoons of the liquid۴۰۰ g

برای پایان کار

Olive oilfor drizzling۱ tbsp
Paprika، به مقدار لازمfor sprinklingبه مقدار لازم

افزودن همه به لیست خرید

مراحل

۱۰ دقیقه کار فعال

11.
Blend tahini, lemon juice, garlic, ground cumin and salt for 1 minute until pale and thick, then blend in water.
- Food processor
- ۳ دقیقه
22.
Add chickpeas to whipped tahini and blend for 3 to 4 minutes, scraping down the sides, until completely smooth. Add a splash more water if too thick.
- Food processor
- ۵ دقیقه
وقتی completely smooth and creamy آماده است
33.
Spoon into a bowl, make a well in the center, then top with olive oil and paprika.
- ۲ دقیقه

تمام شد؟

این را پختم