کینوای پف‌دار

کینوا را در آبکش توری ریز، ۳۰ ثانیه زیر آب سرد بشویید و آرام با دست بمالید تا پوشش تلخش برود. خوب آبکشی کنید.

روغن زیتون را در قابلمه روی حرارت متوسط داغ کنید. کینوای شسته را اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید تا خشک شود و بوی آجیل بدهد.

آب سبزیجات را بریزید، نمک را اضافه کنید و به جوش بیاورید. در را بگذارید، شعله را کم کنید و ۱۵ دقیقه آرام بپزید تا مایع کشیده شود.

۵ دقیقه با در بسته و بیرون از شعله بگذارید، بعد با چنگال زیر و رو کنید.