:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy8xOWFkNjZmMS0wNGFiLTQ0NWYtYmNhNS1lM2U0YTY4YTVlNWYvZDk0NTg4YmEtZTEyMC00NWFjLWI5YTgtMTU0NDFhYjI0NmE2LmpwZWc)
Sri Lankan kola mallung (kola means leaf): finely shredded greens tossed in a hot pan with coconut, shallot, green chili and turmeric. Made with any leafy green; kale is easy to find and works beautifully. Traditionally a spoonful of Maldive fish flakes goes in too, an optional addition that makes it no longer vegan.
۴ servings
مواد لازم
برای fried shallot
برای mallung
برای پایان کار
مراحل
۷ دقیقه کار فعال · ۵ دقیقه انتظار
- 1.
Heat coconut oil in a large skillet and cook shallots, garlic and green chili for 1 minute.
- Skillet
- ۲ دقیقه
- ۱ دقیقه صبر کنید
وقتی fragrant آماده است
- 2.
Add kale, turmeric, coconut and salt to fried shallot. Toss over medium heat until the kale is just wilted but still bright green.
- Skillet
- ۴ دقیقه
- ۴ دقیقه صبر کنید
وقتی just wilted and bright green آماده است
- 3.
Take off the heat, squeeze over lime juice and serve warm.
- ۱ دقیقه
تمام شد؟
ارزش غذایی
هر نفر · تقریبی
۹۰کیلوکالری· ۵٪ از نیاز روزانه
- ۲٫۵ گرم
- پروتئین
- ۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۶ گرم
- چربی
خوب است بدانید
- ویتامین K۲۰۴٪
- ویتامین C۱۰۰٪
- چربی اشباع۲۳٪
- ویتامین A۱۷٪
٪ از یک روز ۲٬۰۰۰ کیلوکالری. راهنمای کلی، نه توصیهٔ پزشکی.
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy81MzhkNmViMy01NjNlLTRlZTMtOTQ0Mi01OWNiZDFmMzViMGQvN2Q2NTlhYTktYWE1My00NzQ1LTk1MjktZWY5OTIxMTIyZDg0LmpwZWc)
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy8xZGMzYWM4ZC01MzU5LTQ4NDQtYmRlMy0xNWQxOGRlZDE5OWMvNmNjNjQxM2UtYjJkOC00OGY2LTg2ZmMtZTRjMGE2OWUyN2U0LmpwZWc)
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy85M2Q0MjM4NS0xZDE4LTQyN2YtYWJiMi1iNDg1NzMwOWY0Y2IvNjE1ODM3NTQtODQ2Mi00OWUxLWE2NTktZmZjNGMzYzBjYWVlLmpwZWc)
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy82NGI0MDVmZi02N2Y4LTRjMmQtYTEwNy04YzFkYTc4ZDZjNjUvZDY0NDk0YTUtMDU2My00ZTc1LTg5Y2QtNmNmNTU2MWJlM2QyLmpwZWc)
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy83YWM2YmE5NS0wZjczLTQ5OTYtYTMyZi01Njc0MmIzMmYzZmQvMDYzZDBhYWQtNDM4YS00Y2NhLWFhY2EtN2UzMjYxNjk1ODY1LmpwZWc)
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy9jZTkzYzViOC0yNmU0LTQ4M2EtYWVlOC1jYTYyOGE4ZDA4ZWUvZWZkNzIyNzUtYmQxNy00MTVkLWI1NGMtOGM3OGQ5M2MzYWEwLmpwZWc)
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy8yN2I0MzE4OS0xYzFhLTRmMjAtYWQ3Yy04MTk4N2U1YjYxMGIvZWUxYWQ4MDMtZTBhOS00OGI0LThkZTItZTVmZTZmZTE1YmU2LmpwZWc)
:quality(80)/b64:cmVjaXBlcy8xNDhlNWVhMS1mZDEzLTQ5NzEtODFiZi0wOWFlYTNmZWI4MGQvMmU2OWYzOTQtM2M3OS00NTM2LTllYzgtODI2OTM3OWE1OTNhLmpwZWc)