Name: Tabbouleh
Prep time: 19 min
Cook time: 15 min
Total time: 34 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: ۴۰ g bulgur; ۳ bunch parsley، very finely chopped; ½ bunch mint، finely chopped; ۳ tomatoes، finely diced; ۴ scallions، thinly sliced; ۴ tbsp lemon juice; ۴ tbsp olive oil; salt، به مقدار لازم; black pepper، به مقدار لازم

Tabbouleh — Photo: Miansari66, CC0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tabouleh_1.JPG)

Lebanese parsley salad with tomato, mint and a little bulgur, dressed with lemon and olive oil. Fresh, herby and light.

سالاد
لبنانی
وگان
حاوی گلوتن

شروع آشپزی۳۴ دقیقه

ارزش غذایی

هر نفر · تقریبی

۱۹۵کیلوکالری· ۱۰٪ از نیاز روزانه

۳٫۵ گرم
پروتئین: ۱۶٫۵ گرم
کربوهیدرات: ۱۴ گرم
چربی

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین K۳۸٪ ۴۶ میکروگرم
ویتامین C۲۳٪ ۲۱ میلی‌گرم
سدیم۱۸٪ ۴۲۰ میلی‌گرم
ویتامین E۱۷٪ ۲٫۵ میلی‌گرم
تیامین (B1)۸٪ ۰٫۱ میلی‌گرم
نیاسین (B3)۷٪ ۱٫۱ میلی‌گرم

بر اساس ۷۱٪ مواد. ٪ از یک روز ۲٬۰۰۰ کیلوکالری. راهنمای کلی، نه توصیهٔ پزشکی.

مواد لازم

۰ از ۹ آماده

برای soaked bulgur

Bulgurfine (#1) grade۴۰ g
Lemon juice۴ tbsp

برای chopped herbs and vegetables

Parsley، very finely choppedflat-leaf, about 150 g۳ bunch
Mint، finely chopped½ bunch
Tomatoes، finely diced۳
Scallions، thinly sliced۴

برای پایان کار

Olive oil۴ tbsp
Salt، به مقدار لازمبه مقدار لازم
Black pepper، به مقدار لازمبه مقدار لازم

افزودن همه به لیست خرید

مراحل

۱۹ دقیقه کار فعال · ۱۵ دقیقه انتظار

11.
Soak bulgur in lemon juice for 15 minutes so it softens.
- ۱ دقیقه
- ۱۵ دقیقه صبر کنید
22.
Pat dry and very finely chop parsley and mint, and dice tomatoes and scallions.
- ۱۵ دقیقه
33.
Combine soaked bulgur and chopped herbs and vegetables with olive oil, salt and black pepper. Taste and adjust the lemon.
- ۳ دقیقه

تمام شد؟

این را پختم