Name: Sukuma Wiki
Prep time: 13 min
Cook time: 19 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Kenyan
Ingredients: ۵۰۰ g kale، stems removed, leaves thinly sliced; ۱ onion، chopped; ۲ tomatoes، chopped; ۲ clove garlic، minced; ۲ tbsp vegetable oil; ۶۰ ml water; salt، به مقدار لازم

Sukuma Wiki — Photo: Paresh Jai from Nairobi, Kenya, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ugali_%26_Sukuma_Wiki.jpg)

Kenyan sautéed greens with tomato and onion, a cheap, quick everyday staple. Usually eaten with ugali, rice or chapati.

شروع آشپزی۳۲ دقیقه

ارزش غذایی

هر نفر · تقریبی

۱۲۰کیلوکالری· ۶٪ از نیاز روزانه

۴ گرم
پروتئین: ۱۰ گرم
کربوهیدرات: ۸٫۵ گرم
چربی

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین K۴۲۰٪ ۵۰۴ میکروگرم
ویتامین C۱۴۳٪ ۱۲۹ میلی‌گرم
ریبوفلاوین (B2)۳۸٪ ۰٫۵ میلی‌گرم
ویتامین A۳۶٪ ۳۲۶ میکروگرم
کلسیم۲۶٪ ۳۳۷ میلی‌گرم
فولات۲۴٪ ۹۴ میکروگرم

٪ از یک روز ۲٬۰۰۰ کیلوکالری. راهنمای کلی، نه توصیهٔ پزشکی.

مواد لازم

۰ از ۷ آماده

برای onion base

Onion، chopped۱
Garlic، minced۲ clove
Vegetable oil۲ tbsp

برای tomato sauce

Tomatoes، chopped۲

برای پایان کار

Kale، stems removed, leaves thinly sliced۵۰۰ g
Water۶۰ ml
Salt، به مقدار لازمبه مقدار لازم

افزودن همه به لیست خرید

مراحل

۱۳ دقیقه کار فعال · ۱۹ دقیقه انتظار

11.
Cook onion and garlic in vegetable oil in a large skillet until soft.
- Skillet
- ۶ دقیقه
- ۶ دقیقه صبر کنید
وقتی soft and lightly golden آماده است
22.
Add tomatoes and cook, mashing, until they break down into a sauce.
- Skillet
- ۵ دقیقه
- ۵ دقیقه صبر کنید
33.
Add kale, water and salt. Cover and cook, stirring occasionally.
- Skillet
- ۲ دقیقه
- ۶ دقیقه صبر کنید
وقتی the kale is tender but still bright green آماده است

تمام شد؟

این را پختم