Name: Kangkung Belacan
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Malaysian
Ingredients: ۴۰۰ g water spinach، cut into 6 cm lengths, stems separated from leaves; ۱ tbsp vegetable oil; ۴ clove garlic، minced; ۲ shallots، sliced; ۲ red chili، sliced; ۱ tsp shrimp paste; ۱ tbsp dried shrimp، soaked and chopped; ½ tsp sugar; salt، به مقدار لازم

Kangkung Belacan — Photo: Andy Li, CC0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kangkung_Belacan_-_Roti_King_2026-02-21.jpg)

A classic Malaysian side of water spinach stir-fried with garlic, chilies and fermented shrimp paste. Done in 10 minutes.

کنار غذا
مالزیایی
حاوی صدف و میگو

شروع آشپزی۸ دقیقه

ارزش غذایی

هر نفر · تقریبی

۱۰۰کیلوکالری· ۵٪ از نیاز روزانه

۶ گرم
پروتئین: ۹٫۵ گرم
کربوهیدرات: ۵ گرم
چربی

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین C۱۳۴٪ ۱۲۱ میلی‌گرم
ویتامین A۴۸٪ ۴۳۴ میکروگرم
سدیم۳۰٪ ۶۸۰ میلی‌گرم
ویتامین B6۲۹٪ ۰٫۵ میلی‌گرم
منیزیم۲۶٪ ۱۰۹ میلی‌گرم
فولات۲۳٪ ۹۲ میکروگرم

بر اساس ۹۹٪ مواد. ٪ از یک روز ۲٬۰۰۰ کیلوکالری. راهنمای کلی، نه توصیهٔ پزشکی.

مواد لازم

۰ از ۹ آماده

برای مرحلهٔ ۱

Vegetable oil۱ tbsp
Garlic، minced۴ clove
Shallots، sliced۲
Red chili، sliced۲
Shrimp pasteBelacan; a little goes a long way.۱ tsp
Dried shrimp، soaked and chopped (اختیاری)۱ tbsp

برای مرحلهٔ ۲

Water spinach، cut into 6 cm lengths, stems separated from leaves۴۰۰ g

برای پایان کار

Sugar½ tsp
Salt، به مقدار لازمبه مقدار لازم

افزودن همه به لیست خرید

مراحل

۸ دقیقه کار فعال

11.
Heat vegetable oil in a wok over medium-high heat. Fry garlic, shallots, red chili, shrimp paste and dried shrimp for 1 to 2 minutes, mashing the paste into the oil.
- Wok
- ۳ دقیقه
وقتی fragrant آماده است
22.
Turn the heat to high. Add the stems of water spinach and toss for 1 minute, then add the leaves.
- Wok
- ۳ دقیقه
33.
Season with sugar and salt and toss until the leaves just wilt. Serve right away.
- ۲ دقیقه

تمام شد؟

این را پختم