سوپ لوبیا سیاه

روغن زیتون را در قابلمه روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند، بعد سیر، زیرهٔ ساییده، پونهٔ کوهی خشک و پاپریکای دودی را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.

لوبیا سیاه و آب سبزیجات را به پایهٔ ادویه‌دار اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید، بعد ۱۵ دقیقه آرام بپزید.

حدود نیمی از سوپ را ۲۰ تا ۳۰ ثانیه با گوشت‌کوب برقی میکس کنید و بگذارید تعدادی لوبیا درسته بماند. آب‌لیموترش تازه و نمک را هم بزنید.

سوپ را در کاسه بکشید و رویش آووکادو، ماست و گشنیز بریزید.