سوپ عدس و سبزیجات

روغن زیتون را در قابلمهٔ بزرگ روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز، هویج و کرفس را ۷ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند، بعد سیر و زیرهٔ ساییده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.

کنسرو گوجه‌فرنگی، عدس و آب سبزیجات را به پایهٔ سوپ اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید، بعد حرارت را کم کنید و با در نیمه‌باز ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آرام بپزید.

اسفناج را اضافه کنید و ۲ دقیقه بپزید تا وا برود. آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را بریزید، بچشید و مزه را تنظیم کنید.