سوپ لوبیا سفید و کلم کیل

روغن زیتون را در قابلمهٔ چدنی روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز، هویج و کرفس را ۶ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند، بعد سیر و رزماری را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.

لوبیا سفید، آب سبزیجات و پنیر پارمزان را به پایهٔ سوپ اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید، حرارت را کم کنید و ۱۲ دقیقه آرام بپزید.

پوستهٔ پنیر را بردارید. حدود یک‌چهارم لوبیاها را با قاشق به دیوارهٔ قابلمه له کنید، یا یک پیمانه از سوپ را با گوشت‌کوب برقی میکس کنید و برگردانید تا آب سوپ غلیظ شود.

کلم کیل را اضافه کنید و ۶ تا ۸ دقیقه بپزید تا نرم شود. آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را هم بزنید.