استیرفرای مرغ و سبزیجات
ترجمهٔ ماشینی
- کل: ۴۵ دقیقه
- پخت با: فقط روی گاز
- کیلوکالری: ۴۶۰ کیلوکالری
- سطح: آسان
یک استیرفرای ۲۵ دقیقهای برای شبهای وسط هفته با مرغ نرم و آبدار، سبزیجات ترد و سس براق سیر و زنجبیل. همهچیز را از قبل خرد کنید و روی برنج سرو کنید.
۴ نفر
مواد لازم
برای مرحلهٔ ۱
برای مرغ خواباندهشده
برای سس استیرفرای
برای مرغ سرخشده
برای مرحلهٔ ۵
مراحل
۲۵ دقیقه کار فعال · ۲۰ دقیقه انتظار
- 1.
برنج را طبق دستور روی بسته بپزید و درش را بگذارید تا گرم بماند.
- Saucepan
- ۵ دقیقه
- ۱۵ دقیقه صبر کنید
وقتی برنج نرم شود آماده است
- 2.
سینهٔ مرغ را با سس سویا و نشاستهٔ ذرت مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
- Mixing bowl
- ۳ دقیقه
- ۱۰ دقیقه صبر کنید
- 3.
سس سویا، سس صدف، سرکهٔ برنج، عسل، روغن کنجد، نشاستهٔ ذرت و آب را در یک کاسهٔ کوچک هم بزنید.
- Whisk
- ۲ دقیقه
- 4.
نصف روغن مایع را در ووک یا تابهٔ بزرگ روی حرارت زیاد داغ کنید. مرغ خواباندهشده را پخش کنید و ۴ تا ۵ دقیقه مدام هم بزنید تا کاملاً بپزد (دمای داخل ۷۴ درجه)، بعد در بشقاب بریزید.
- Wok
- ۶ دقیقه
وقتی مرغ کاملاً سفید (۷۴ درجه) و کمی طلایی آماده است
- 5.
باقی روغن، بروکلی، هویج، فلفل دلمهای و نخودفرنگی غلافدار را اضافه کنید و ۴ دقیقه مدام هم بزنید تا سبزیجات پخته ولی هنوز ترد باشند. سیر و زنجبیل تازه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.
- Wok
- ۶ دقیقه
وقتی سبزیجات ترد و خوشرنگ آماده است
- 6.
مرغ سرخشده را به ووک برگردانید، سس استیرفرای را دوباره هم بزنید (نشاسته تهنشین میشود) و داخل ووک بریزید. ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ و براق شود. روی برنج سرو کنید.
- Wok
- ۳ دقیقه
وقتی سس غلیظ و براق شود آماده است
تمام شد؟
ارزش غذایی
هر نفر · تقریبی
۴۶۰کیلوکالری· ۲۳٪ از نیاز روزانه
- ۳۶ گرم
- پروتئین
- ۵۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۱ گرم
- چربی
خوب است بدانید
- ویتامین C۱۱۸٪
- نیاسین (B3)۹۴٪
- ویتامین B6۸۲٪
- سلنیوم۶۹٪
بر اساس ۹۰٪ مواد. ٪ از یک روز ۲٬۰۰۰ کیلوکالری. راهنمای کلی، نه توصیهٔ پزشکی.